Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Mutfakta 27. Gün Malzemeler: 500 gr bir gece önceden suda bekletilmiş kuru fasulye 1 orta ya da küçük boy havuç 1 biber 1 soğan 2 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı renk biberi Yapılışı: Bir gece önceden kuru fasulyeler ıslatılır. Sebzeler doğranır. Zeytinyağı düdüklü tencereye dökülür. Önce havuç biraz kavrulur, soğan ve biber … Okumaya devam et Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Sıra Dışı Fırında Sütlaç

Mutfakta 26. Gün Bugün annemin internette görüp merak ettiği şu tarifi yaptık. Sütlacı normalde çok sevmeyen biri olarak bu tarifin harika olduğunu söyleyebilirim. Umarım denerseniz siz de beğenirsiniz. Malzemeler: 1 lt. süt 1 yumurta sarısı 1,5 yemek kaşığı pirinç 1 su bardağına yakın şeker 2 yemek kaşığı nişasta 2 bardak su vanilin Yapılışı: Pirinci suyla haşlayın. Suyunu çekince sütü dökün. Yumurta sarısını ve nişastayı biraz … Okumaya devam et Sıra Dışı Fırında Sütlaç

Fırında Pırasalı Mücver

Mutfakta 25. Gün Bugün sağlıklı ve pratik bir yemek tarifi ararken fırında pırasalı mücvere denk geldim. Tadı da çok güzel oldu. Denemek isteyenler olursa tarifi aşağıda. Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1.5 su bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 2 havuç 1 patates 1 kase ayıklanıp doğranmış pırasa (yeşil kısmı kullanılmayacak) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı renk biberi 1 … Okumaya devam et Fırında Pırasalı Mücver

Acılı Ezme

Mutfakta 24. Gün Malzemeler: 1 domates 1 soğan 2 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası Nar ekşisi (isteğe göre) Yarım limon suyu Sumak İsot Az karabiber Zeytinyağı (üzerine) Yapılışı: Soğan soyulup doğranıp tuzda bekletilir. Suyla yıkanıp süzülür. Diğer malzemeler doğranır. Baharatlar ekilir. Salçalar, yağ ve limon suyu ayrı bir kapta karıştırılır. Tüm malzemeler birleştirilir. Afiyet olsun! … Okumaya devam et Acılı Ezme

Hindistan Cevizi Yağlı Pirinç Pilavı

Mutfakta 23. Gün Farklı bir mutfaktan değişik bir lezzet olduğu için başta evdekilerin sevmeyeceğini düşünmüştüm ama körili nohutla birlikte beğendiler. Siz de evde denemek isterseniz yanına bir önceki gün tarifini verdiğim Hint usulü körili nohutu da pişirmenizi tavsiye ederim. Malzemeler: 1 su bardağı pirinç (varsa yasemin pirinci) 1.5 su bardağı su 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı Tuz Yapılışı: Pirinçler sudan geçirilir. Tencereye konulur. 1.5 … Okumaya devam et Hindistan Cevizi Yağlı Pirinç Pilavı

Körili Nohut Yemeği

Mutfakta 22. Gün Nohutla yapılabilecek ilginç bir yemek tarifi arıyordum. O sırada körili nohutla karşılaştım. Hint mutfağına ait bir yemek olduğu için internetteki her tarif birbirinden farklı, o yüzden evdeki malzemelerle hangisini yapabilirim diye uzun bir araştırma yapmam gerekti. Benim yaptığıma en yakın tarif bu oldu. Başka bir tarifte biber olduğu için ben fazladan biber eklemiş oldum, fesleğense koymadım ama yakışırdı. Ayrıca evde hindistan cevizi … Okumaya devam et Körili Nohut Yemeği

Kesmik Yapılışı ve Yalvaç Usulü Güllaç

Mutfakta 20. Gün Güllaç Yalvaç için özel bir tatlıdır. Eskiden düğünlerde gelin almaya gelindiği zaman güllaç, baklava ve su böreği ağız tadı olarak oğlan evine gönderilirmiş. Bayramlarda, özel günlerde yapılırmış. Küçüklüğümden beri büyük anneannem, anneannem ve annem de her bayram baklavayla birlikte güllaç da yaparlardı. Ancak geçtiğimiz bayram karantinadan dolayı misafir gelmediği için biz de güllaç sarmamıştık. Ama güllacı çok özlediğimiz ve ben de yapmayı … Okumaya devam et Kesmik Yapılışı ve Yalvaç Usulü Güllaç

Evde Karışık Pizza

Mutfakta 19. Gün Biz ailecek yediğimiz için resimde görüldüğü gibi çok malzeme kullandık. O yüzden aşağıdaki ölçüleri küçülterek vereceğim. Malzemeler: Hamuru için: 750 gr un 1.5 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı kuru maya (yaş maya olursa 1/2 paket) 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay bardağı sıvı yağ (hamur yoğrulduktan sonra üzerine dökülüp tekrar yoğrulur) Sos için: 1.5 su bardağı … Okumaya devam et Evde Karışık Pizza

Bulgurlu Yeşil Mercimek Yemeği

Mutfakta 18. Gün Malzemeler: 1 su bardağı mercimek 1/2 çay bardağı buldur 1 kırmızı biber 2 yeşil biber 1 soğan 1 domates 1 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1/2 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Yapılışı: 1 su bardağı mercimek haşlanır. Biberler ve soğan doğranır. Tereyağ ve zeytinyağıyla ocakta kavrulur. Soyulup doğranmış domatesler üzerine ilave edilir. Domatesler kavrulurken salçası ilave edilir. Haşlanmış mercimek suyuyla … Okumaya devam et Bulgurlu Yeşil Mercimek Yemeği

Patlıcan Sevmeyenler için Kolay Patatesli Güveç

Mutfakta 17. Gün Malzemeler: 3 Patates 200 gr kavurma 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 1 domates 1 havuç 1 soğan 4 diş sarımsak Tuz Karabiber 1 yemek kaşığından az salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı: Soğan, biberler, havuç, patates yemeklik doğranır. Tencereye soğan ve havuç altta kalacak şekilde serilir. Kavurma serilip üzerine de kabukları soyulmuş ve doğranmış domates eklenir. Tuz, karabiber ilave edilir. … Okumaya devam et Patlıcan Sevmeyenler için Kolay Patatesli Güveç