Körili Nohut Yemeği

Mutfakta 22. Gün Nohutla yapılabilecek ilginç bir yemek tarifi arıyordum. O sırada körili nohutla karşılaştım. Hint mutfağına ait bir yemek olduğu için internetteki her tarif birbirinden farklı, o yüzden evdeki malzemelerle hangisini yapabilirim diye uzun bir araştırma yapmam gerekti. Benim yaptığıma en yakın tarif bu oldu. Başka bir tarifte biber olduğu için ben fazladan biber eklemiş oldum, fesleğense koymadım ama yakışırdı. Ayrıca evde hindistan cevizi … Okumaya devam et Körili Nohut Yemeği

Rekabet Kurumunda Staj

Öğrenciyken staj yapmanın öneminden ve bu stajlara nasıl başvurulacağından önceki yazılarda bahsetmiştik. Staj için başvurabileceğiniz kurumlardan biri de Rekabet Kurumu. Bu konuda bir deneyimim olmadığından bu yazıda sizler için Rekabet Kurumunda staj yapmış bir arkadaşımla röportaj yaptım. Bakalım başvuru süreci nasıl işliyormuş ve kabul edilirseniz sizleri nasıl bir staj bekliyormuş. Merhaba Elif. Biz seninle üniversiteden tanışıyoruz ama okuyucularımız için bize biraz kendinden bahseder misiniz? Öncelikle … Okumaya devam et Rekabet Kurumunda Staj

Kolay Mercimekli Bükme | Afyon Yöresi

Mutfakta 21. Gün Bugün normalde hamur açılarak kat kat yapılan bir böreğin yufkayla kolay yapımını öğrendim. Sizler de denemek isterseniz tarifi aşağıda. Malzemeler: 1,5 su bardağı (haşlanacak) mercimek 1 büyük soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı renk biberi 1/2 çay bardağı sıvı yağ 4-5 adet yufka İçine ve üstüne sürmek için: 1 çay bardağı ezilmiş haşhaş 1 çay bardağı çiçek yağı Yapılışı: Soğan kavrulur, kırmızı renk … Okumaya devam et Kolay Mercimekli Bükme | Afyon Yöresi

Kesmik Yapılışı ve Yalvaç Usulü Güllaç

Mutfakta 20. Gün Güllaç Yalvaç için özel bir tatlıdır. Eskiden düğünlerde gelin almaya gelindiği zaman güllaç, baklava ve su böreği ağız tadı olarak oğlan evine gönderilirmiş. Bayramlarda, özel günlerde yapılırmış. Küçüklüğümden beri büyük anneannem, anneannem ve annem de her bayram baklavayla birlikte güllaç da yaparlardı. Ancak geçtiğimiz bayram karantinadan dolayı misafir gelmediği için biz de güllaç sarmamıştık. Ama güllacı çok özlediğimiz ve ben de yapmayı … Okumaya devam et Kesmik Yapılışı ve Yalvaç Usulü Güllaç

Evde Karışık Pizza

Mutfakta 19. Gün Biz ailecek yediğimiz için resimde görüldüğü gibi çok malzeme kullandık. O yüzden aşağıdaki ölçüleri küçülterek vereceğim. Malzemeler: Hamuru için: 750 gr un 1.5 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı kuru maya (yaş maya olursa 1/2 paket) 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay bardağı sıvı yağ (hamur yoğrulduktan sonra üzerine dökülüp tekrar yoğrulur) Sos için: 1.5 su bardağı … Okumaya devam et Evde Karışık Pizza

Bulgurlu Yeşil Mercimek Yemeği

Mutfakta 18. Gün Malzemeler: 1 su bardağı mercimek 1/2 çay bardağı buldur 1 kırmızı biber 2 yeşil biber 1 soğan 1 domates 1 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1/2 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Yapılışı: 1 su bardağı mercimek haşlanır. Biberler ve soğan doğranır. Tereyağ ve zeytinyağıyla ocakta kavrulur. Soyulup doğranmış domatesler üzerine ilave edilir. Domatesler kavrulurken salçası ilave edilir. Haşlanmış mercimek suyuyla … Okumaya devam et Bulgurlu Yeşil Mercimek Yemeği

Patlıcan Sevmeyenler için Kolay Patatesli Güveç

Mutfakta 17. Gün Malzemeler: 3 Patates 200 gr kavurma 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 1 domates 1 havuç 1 soğan 4 diş sarımsak Tuz Karabiber 1 yemek kaşığından az salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı: Soğan, biberler, havuç, patates yemeklik doğranır. Tencereye soğan ve havuç altta kalacak şekilde serilir. Kavurma serilip üzerine de kabukları soyulmuş ve doğranmış domates eklenir. Tuz, karabiber ilave edilir. … Okumaya devam et Patlıcan Sevmeyenler için Kolay Patatesli Güveç

Bol Malzemeli Kısır

Mutfakta 16. Gün Malzemeler: 3 çay bardağı kısırlık bulgur 3 çay bardağı sıcak su Marul Maydanoz 1 soğan 2 domates 1 salatalık 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Karabiber Pulbiber Kırmızı renk biberi İsot Tuz Limon suyu Nar ekşisi Zeytinyağı Yapılışı: Önce kişi sayınıza göre bulgur, sıcak tuzlu suda ağzı kapatılarak bekletilir. O sırada soğanlar ince ince doğranır. Zeytinyağına atılan soğanlar … Okumaya devam et Bol Malzemeli Kısır

Napoliten Soslu Makarna

Mutfakta 15. Gün Bu lezzet bana özellikle Bilkent günlerimi hatırlatıyor. Cafe In’deki çeşitli spaghetti türlerinden biri de napoliten soslu olandı. Aşağıdaki tarifi buraya bakarak yaptım. Ama evde yumuşamış domates olmadığı için ben sadece salça kullanıp sulanmasını sağlamak için kaynar su kullandım. Ayrıca sokağa çıkma yasağı olduğu için taze fesleğen almaya da gidemedim. Neyseki evde kurutulmuş fesleğen varmış. Yani evde sık kullanmasanız bile çeşitli baharatları bulundurmak … Okumaya devam et Napoliten Soslu Makarna

Ayvalı Bademli Pilav

Mutfakta 14. Gün Malzemeler: 3 yemek kaşığı tereyağ 1 adet ayva 2 su bardağı pirinç Tavuk suyu tableti 1 çay kaşığı tuz 3 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı toz şeker 1 adet limon 1 avuç haşlanmış soyulmuş badem Yapılışı: Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve ortadan ikiye kesin. 3 bardak suyu tencereye koyup limonun yarısını sıkarak posasını da içine atın. Kabuğu soyulup doğranmış ayvaları … Okumaya devam et Ayvalı Bademli Pilav