Mutfakta 11. Gün

Dışarıda yediğimde çok beğendiğim bir Çin lezzetini evde deneyip öğrenmek istedim bugün. Daha önce de bahsettiğim gibi markette değişik şeyler görünce almayı seviyorum o yüzden epey öncesinde alıp henüz kullanmadığım bir tatlı ekşi sosu kullandım bugün. Ama bu sosu evde yapmak da zor değilmiş, hatta bir daha pişirecek olursam muhtemelen ben de öyle yapacağım. Aşağıdaki tarifi şu tariften esinlenerek yaptım, bazı püf noktaları için siz de oradan yararlanabilirsiniz. Ayrıca daha sağlıklı olması için tavuğu kızartmak yerine fırınlayan da olmuş ama tadını değiştireceğini düşünüyorum.

Malzemeler:

Tavuk için:

• 500 gr doğranmış tavuk
• 1 kase mısır nişastası
• 1 kase un
• 2 yumurta
• Susam

Tatlı Ekşi Sos:

• 1/2 Ananas
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Hazır tatlı ekşi sos (yoksa ketçap, soya sosu, ezilmiş sarımsak, esmer şeker)

Yapılışı:

Doğranmış tavuklar önce mısır nişastasına ardından çırpılmış yumurtaya ardından da una batırılır. Ocakta yağda kızartılır (yaklaşık 6 dakika iki taraf).

Yağdan çıkartılan tavuklar yağlı kağıt üzerine koyulur. Sos hazırlanmaya başlanır. Biberler, soğanlar ve ananas yemeklik boyutta doğranır. (Yemek içinde görülecek boyutta)

Wok tavada yağa önce soğan sonra biberler eklenir. Hazır sos dökülür (eğer yoksa ketçap, soya sosu, sarımsak ezmesi, şeker). Soya sosu olduğu için tuz ekleyecekseniz de dikkatli olun, fazla gelebilir.

Kaynayan sosa tavuklar eklenir. Susam serpilir. Yaklaşık 5-6 dakika tadların karışması için kaynatılır.

Şimdiden afiyet olsun!

❤️