Kolay Mercimekli Bükme | Afyon Yöresi

Mutfakta 21. Gün Bugün normalde hamur açılarak kat kat yapılan bir böreğin yufkayla kolay yapımını öğrendim. Sizler de denemek isterseniz tarifi aşağıda. Malzemeler: 1,5 su bardağı (haşlanacak) mercimek 1 büyük soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı renk biberi 1/2 çay bardağı sıvı yağ 4-5 adet yufka İçine ve üstüne sürmek için: 1 çay bardağı ezilmiş haşhaş 1 çay bardağı çiçek yağı Yapılışı: Soğan kavrulur, kırmızı renk … Okumaya devam et Kolay Mercimekli Bükme | Afyon Yöresi

Kesmik Yapılışı ve Yalvaç Usulü Güllaç

Mutfakta 20. Gün Güllaç Yalvaç için özel bir tatlıdır. Eskiden düğünlerde gelin almaya gelindiği zaman güllaç, baklava ve su böreği ağız tadı olarak oğlan evine gönderilirmiş. Bayramlarda, özel günlerde yapılırmış. Küçüklüğümden beri büyük anneannem, anneannem ve annem de her bayram baklavayla birlikte güllaç da yaparlardı. Ancak geçtiğimiz bayram karantinadan dolayı misafir gelmediği için biz de güllaç sarmamıştık. Ama güllacı çok özlediğimiz ve ben de yapmayı … Okumaya devam et Kesmik Yapılışı ve Yalvaç Usulü Güllaç

Bol Malzemeli Kısır

Mutfakta 16. Gün Malzemeler: 3 çay bardağı kısırlık bulgur 3 çay bardağı sıcak su Marul Maydanoz 1 soğan 2 domates 1 salatalık 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Karabiber Pulbiber Kırmızı renk biberi İsot Tuz Limon suyu Nar ekşisi Zeytinyağı Yapılışı: Önce kişi sayınıza göre bulgur, sıcak tuzlu suda ağzı kapatılarak bekletilir. O sırada soğanlar ince ince doğranır. Zeytinyağına atılan soğanlar … Okumaya devam et Bol Malzemeli Kısır

Napoliten Soslu Makarna

Mutfakta 15. Gün Bu lezzet bana özellikle Bilkent günlerimi hatırlatıyor. Cafe In’deki çeşitli spaghetti türlerinden biri de napoliten soslu olandı. Aşağıdaki tarifi buraya bakarak yaptım. Ama evde yumuşamış domates olmadığı için ben sadece salça kullanıp sulanmasını sağlamak için kaynar su kullandım. Ayrıca sokağa çıkma yasağı olduğu için taze fesleğen almaya da gidemedim. Neyseki evde kurutulmuş fesleğen varmış. Yani evde sık kullanmasanız bile çeşitli baharatları bulundurmak … Okumaya devam et Napoliten Soslu Makarna

Bezelye Püresi

Mutfakta 12. Gün Malzemeler: 500 gr bezelye 1 haşlanmış patates 1 soğan 3 yemek kaşığı tereyağ 1/2 su bardağı sıcak süt tuz karabiber pul biber (üzeri için) Yapılışı: Soğanlar doğranıp yağda kızartılır. Üzerine konserve bezelye eklenir. Haşlanmış patates, tuz, karabiber eklenip kavrulur. Sıcak süt eklenir. Blender’dan geçirilir. Pul biberle servis edilir. Afiyet olsun! ❤️ Okumaya devam et Bezelye Püresi

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Mutfakta 11. Gün Dışarıda yediğimde çok beğendiğim bir Çin lezzetini evde deneyip öğrenmek istedim bugün. Daha önce de bahsettiğim gibi markette değişik şeyler görünce almayı seviyorum o yüzden epey öncesinde alıp henüz kullanmadığım bir tatlı ekşi sosu kullandım bugün. Ama bu sosu evde yapmak da zor değilmiş, hatta bir daha pişirecek olursam muhtemelen ben de öyle yapacağım. Aşağıdaki tarifi şu tariften esinlenerek yaptım, bazı püf … Okumaya devam et Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Sağlıklı Pırasa Yemeği

Mutfakta 10. Gün Yapılışı oldukça kolay olan sağlıklı pırasa yemeğinin lezzeti de oldukça güzel. Malzemeler: 1 havuç 1 patates 1 yemek kaşığından az salça 1 tatlı kaşığından az şeker 500 gr pırasa Tuz Karabiber Pul biber Yarım çay bardağı zeytinyağı Yapılışı: Havuç, patates ve pırasa yıkanıp doğranır. Zeytinyağı tencereye koyulup havuç sotelenir. Pırasa havucun üzerine eklenip sotelenir. Sonra patates eklenir. Salça, tuz, karabiber, şeker ve … Okumaya devam et Sağlıklı Pırasa Yemeği

Bol Malzemeli Bademli İç Pilav

Mutfakta 3. Gün Bugünkü tarifimiz benim yemeyi çok sevdiğim ama evde o kadar sık pişirmediğimiz bir pilav türü. Bademli İç Pilav Malzemeler şöyle: 2 su bardağı baldo pirinç 2.5 su bardağı et suyu 1 fincan sıvı yağ 1 kaşık tereyağ 1 beyaz soğan 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı badem 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı yenibahar 1/2 çay kaşığı tarçın … Okumaya devam et Bol Malzemeli Bademli İç Pilav

Samimi Yazılara Giriş ve Mutfaktaki Yeni Projem

Merhaba arkadaşlar! Bugün çok heyecanlıyım çünkü sitemde uzun süredir denemediğim bir format deneyeceğim. Aslında yazı yazmayı çok seviyorum ama nasıl insanlarla tanışır tanışmaz hemen çok samimi olamazsanız –tabi bir extrovert’seniz o ayrı- bunun gibi benim de ilk yazılarımda daha resmi ve net bir hava sezmiş olabilirsiniz. Ama artık o bilgilendirici yazıların yanında daha blog tarzına yakın yazılar da yazmak istiyorum. Aslında tüm bunların çıkış noktası … Okumaya devam et Samimi Yazılara Giriş ve Mutfaktaki Yeni Projem