Sini Köftesi

Mutfakta 35. Gün Bugün yapması kolay bir ana yemek tarifi denedim. Ancak bu tarifin bulguru diğerlerine göre yoğun ve üzerine gezdirilen sosu da yok. Başka tariflerde çoğunlukla fırına vermeden önce soslandığını gördüğüm için ben öyle denedim. Deneyenler memnun kaldı. Siz de denemek isterseniz tarif aşağıda! Malzemeler: 500 gr. kıyma 1 soğan 1.5 bardak köftelik ince bulgur (esmer olabilir) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek … Okumaya devam et Sini Köftesi

Şeftali ve Limonlu Yaz Keki

Mutfakta 34. Gün Yemek tarifi dergilerine göz gezdirip resmi güzel olanları denemeyi seviyorum. Bugün de yaklaşan yazın habercisi olan bir meyveli kek tarifi denemek istedim. Sadece şeftali ve yoğurdun karıştırılması dergideki resim kadar turuncu bir renk vermeyebilir diye hazır şeftalili yoğurt da eklemeye karar verdik ancak sadece papayalı ve şeftalili activia’yı bulabildik. Yine de kekin resimdeki kadar turuncu olmadığını söyleyebilirim. Ayrıca tarifte sadece bir yumurta … Okumaya devam et Şeftali ve Limonlu Yaz Keki

Kabak Boranısı | Yalvaç Yöresi

Mutfakta 28. Gün Yalvaç’ta boranı mevsimine göre çeşitli sebzelerle yapılır: ıspanaklı, fasulyeli, kabaklı. Biz evde daha çok kabaklısını yapıyoruz. Denemek isterseniz hafif ve ferahlatıcı bir Akdeniz yemeği. Malzemeler: 1 kg kabak 2 biber (isteğe göre) 1 patlıcan (isteğe göre) 1/2 su bardağı bulgur Su 2 kaşık çiçek yağı Tuz Servis için: 1 kase yoğurt (süzme olabilir) 1 diş sarımsak Tereyağı ve kaymak yağı Kırmızı renk … Okumaya devam et Kabak Boranısı | Yalvaç Yöresi

Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Mutfakta 27. Gün Malzemeler: 500 gr bir gece önceden suda bekletilmiş kuru fasulye 1 orta ya da küçük boy havuç 1 biber 1 soğan 2 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı renk biberi Yapılışı: Bir gece önceden kuru fasulyeler ıslatılır. Sebzeler doğranır. Zeytinyağı düdüklü tencereye dökülür. Önce havuç biraz kavrulur, soğan ve biber … Okumaya devam et Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Sıra Dışı Fırında Sütlaç

Mutfakta 26. Gün Bugün annemin internette görüp merak ettiği şu tarifi yaptık. Sütlacı normalde çok sevmeyen biri olarak bu tarifin harika olduğunu söyleyebilirim. Umarım denerseniz siz de beğenirsiniz. Malzemeler: 1 lt. süt 1 yumurta sarısı 1,5 yemek kaşığı pirinç 1 su bardağına yakın şeker 2 yemek kaşığı nişasta 2 bardak su vanilin Yapılışı: Pirinci suyla haşlayın. Suyunu çekince sütü dökün. Yumurta sarısını ve nişastayı biraz … Okumaya devam et Sıra Dışı Fırında Sütlaç

Fırında Pırasalı Mücver

Mutfakta 25. Gün Bugün sağlıklı ve pratik bir yemek tarifi ararken fırında pırasalı mücvere denk geldim. Tadı da çok güzel oldu. Denemek isteyenler olursa tarifi aşağıda. Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1.5 su bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 2 havuç 1 patates 1 kase ayıklanıp doğranmış pırasa (yeşil kısmı kullanılmayacak) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı renk biberi 1 … Okumaya devam et Fırında Pırasalı Mücver

Acılı Ezme

Mutfakta 24. Gün Malzemeler: 1 domates 1 soğan 2 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası Nar ekşisi (isteğe göre) Yarım limon suyu Sumak İsot Az karabiber Zeytinyağı (üzerine) Yapılışı: Soğan soyulup doğranıp tuzda bekletilir. Suyla yıkanıp süzülür. Diğer malzemeler doğranır. Baharatlar ekilir. Salçalar, yağ ve limon suyu ayrı bir kapta karıştırılır. Tüm malzemeler birleştirilir. Afiyet olsun! … Okumaya devam et Acılı Ezme

Hindistan Cevizi Yağlı Pirinç Pilavı

Mutfakta 23. Gün Farklı bir mutfaktan değişik bir lezzet olduğu için başta evdekilerin sevmeyeceğini düşünmüştüm ama körili nohutla birlikte beğendiler. Siz de evde denemek isterseniz yanına bir önceki gün tarifini verdiğim Hint usulü körili nohutu da pişirmenizi tavsiye ederim. Malzemeler: 1 su bardağı pirinç (varsa yasemin pirinci) 1.5 su bardağı su 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı Tuz Yapılışı: Pirinçler sudan geçirilir. Tencereye konulur. 1.5 … Okumaya devam et Hindistan Cevizi Yağlı Pirinç Pilavı

Kolay Mercimekli Bükme | Afyon Yöresi

Mutfakta 21. Gün Bugün normalde hamur açılarak kat kat yapılan bir böreğin yufkayla kolay yapımını öğrendim. Sizler de denemek isterseniz tarifi aşağıda. Malzemeler: 1,5 su bardağı (haşlanacak) mercimek 1 büyük soğan 1 tatlı kaşığı kırmızı renk biberi 1/2 çay bardağı sıvı yağ 4-5 adet yufka İçine ve üstüne sürmek için: 1 çay bardağı ezilmiş haşhaş 1 çay bardağı çiçek yağı Yapılışı: Soğan kavrulur, kırmızı renk … Okumaya devam et Kolay Mercimekli Bükme | Afyon Yöresi

Kesmik Yapılışı ve Yalvaç Usulü Güllaç

Mutfakta 20. Gün Güllaç Yalvaç için özel bir tatlıdır. Eskiden düğünlerde gelin almaya gelindiği zaman güllaç, baklava ve su böreği ağız tadı olarak oğlan evine gönderilirmiş. Bayramlarda, özel günlerde yapılırmış. Küçüklüğümden beri büyük anneannem, anneannem ve annem de her bayram baklavayla birlikte güllaç da yaparlardı. Ancak geçtiğimiz bayram karantinadan dolayı misafir gelmediği için biz de güllaç sarmamıştık. Ama güllacı çok özlediğimiz ve ben de yapmayı … Okumaya devam et Kesmik Yapılışı ve Yalvaç Usulü Güllaç