Mutfakta 34. Gün

Yemek tarifi dergilerine göz gezdirip resmi güzel olanları denemeyi seviyorum. Bugün de yaklaşan yazın habercisi olan bir meyveli kek tarifi denemek istedim.

Sadece şeftali ve yoğurdun karıştırılması dergideki resim kadar turuncu bir renk vermeyebilir diye hazır şeftalili yoğurt da eklemeye karar verdik ancak sadece papayalı ve şeftalili activia’yı bulabildik. Yine de kekin resimdeki kadar turuncu olmadığını söyleyebilirim. Ayrıca tarifte sadece bir yumurta kullanılmış ama iki yumurta kullanılsaydı kek bölerken daha az ufalanırdı diye düşünüyorum. Üzerine sürmek için hazırlanan 3 yemek kaşığı labne + 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ise oldukça güzel ve kolay bir krema tarifiymiş. Gerektiğinde başka keklerin üzerine de yapılabilir.

Malzemeler:

• 1 bardak toz şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 şeftali
• 4-5 kaşık Activia probiyotik smoothie (Papaya- Şeftali- Havuç- Zerdeçal- Elma Suyu)
• 2 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı labne
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1/2 şeftali
• 2 çilek
• Taze nane

Yapılışı:

Şeftaliyi ikiye bölün ve yarısını üzeri için ayırın. Diğer yarısını küçük küçük doğrayıp yoğurt ve isteğe göre 4-5 kaşık şeftalili yoğurt ile çırpın.

Derin bir kap içerisinde toz şeker, sıvı yağ, şeftalili yoğurt, limon kabuğu rendesi ve yumurtayı çırpın.

Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Akışkan bir kıvam alınca yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Labne ve pudra şekerini bir kaba alarak krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.

Kek oda sıcaklığına gelince labne kremasını üzerine sürün ve nane, şeftali ve çilek dilimleriyle süsleyin.

Afiyet olsun!

❤️