Peynirli Közlenmiş Patlıcan

Mutfakta 31. Gün Bu tarif Lezzet Dergisi Haziran-Temmuz 2020 sayısının ekinden çıktı. Sanıyorum böyle dergilerde internettekilerden daha farklı ve ilginç tarifler bulmak mümkün. Bu tarifin de güzel olduğunu söyleyebilirim. Malzemeler: 4 patlıcan 3 diş sarımsak 1 limonun suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz 150 gr beyaz peynir 3-4 dal maydanoz Üzeri için: Tereyağ Pul biber Yapılışı: Patlıcanlar yıkanıp ocak üstünde közmatikte közlenir. Tarif kitapçığına göre … Okumaya devam et Peynirli Közlenmiş Patlıcan

Fındık, Fıstık ve Hindistan Cevizli Sarma

Mutfakta 30. Gün Evdeki Lokma dergisinden tarifler denemeye devam ediyorum. Bugünün menüsünde sakızlı fıstıklı sarma var. Fakat biz damla sakız kullanmadık. Ayrıca sararken de kırıldığı için sarmaktan vazgeçtik. Sonuç böyle bir görüntü oldu. Eğer bu tür tariflerde sararken kırılmanın nasıl engelleneceğini biliyorsanız aşağıda benimle paylaşırsanız sevinirim. Malzemeler: 4 su bardağı süt 1 su bardağı un 3/4 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tereyağı Hindistan … Okumaya devam et Fındık, Fıstık ve Hindistan Cevizli Sarma

Hasan Paşa Köftesi

Mutfakta 29. Gün Malzemeler: 400 gr kıyma (iki kez çekilmiş) 2 dilim bayat ekmek içi 1 soğan 1 yumurta 3 patates 1 yemek kaşığı salça 1 paket köfte harcı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı süt Kimyon Karabiber Maydonoz Kabartma tozu Tuz Kaşar peyniri Yapılışı: Patates püresi için patatesleri soyup, dilimleyip haşlayın. Patates eziciyle ezip süt, tereyağı, tuz ve … Okumaya devam et Hasan Paşa Köftesi

Kabak Boranısı | Yalvaç Yöresi

Mutfakta 28. Gün Yalvaç’ta boranı mevsimine göre çeşitli sebzelerle yapılır: ıspanaklı, fasulyeli, kabaklı. Biz evde daha çok kabaklısını yapıyoruz. Denemek isterseniz hafif ve ferahlatıcı bir Akdeniz yemeği. Malzemeler: 1 kg kabak 2 biber (isteğe göre) 1 patlıcan (isteğe göre) 1/2 su bardağı bulgur Su 2 kaşık çiçek yağı Tuz Servis için: 1 kase yoğurt (süzme olabilir) 1 diş sarımsak Tereyağı ve kaymak yağı Kırmızı renk … Okumaya devam et Kabak Boranısı | Yalvaç Yöresi

Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Mutfakta 27. Gün Malzemeler: 500 gr bir gece önceden suda bekletilmiş kuru fasulye 1 orta ya da küçük boy havuç 1 biber 1 soğan 2 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı renk biberi Yapılışı: Bir gece önceden kuru fasulyeler ıslatılır. Sebzeler doğranır. Zeytinyağı düdüklü tencereye dökülür. Önce havuç biraz kavrulur, soğan ve biber … Okumaya devam et Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Sıra Dışı Fırında Sütlaç

Mutfakta 26. Gün Bugün annemin internette görüp merak ettiği şu tarifi yaptık. Sütlacı normalde çok sevmeyen biri olarak bu tarifin harika olduğunu söyleyebilirim. Umarım denerseniz siz de beğenirsiniz. Malzemeler: 1 lt. süt 1 yumurta sarısı 1,5 yemek kaşığı pirinç 1 su bardağına yakın şeker 2 yemek kaşığı nişasta 2 bardak su vanilin Yapılışı: Pirinci suyla haşlayın. Suyunu çekince sütü dökün. Yumurta sarısını ve nişastayı biraz … Okumaya devam et Sıra Dışı Fırında Sütlaç

Fırında Pırasalı Mücver

Mutfakta 25. Gün Bugün sağlıklı ve pratik bir yemek tarifi ararken fırında pırasalı mücvere denk geldim. Tadı da çok güzel oldu. Denemek isteyenler olursa tarifi aşağıda. Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1.5 su bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 2 havuç 1 patates 1 kase ayıklanıp doğranmış pırasa (yeşil kısmı kullanılmayacak) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı renk biberi 1 … Okumaya devam et Fırında Pırasalı Mücver

Acılı Ezme

Mutfakta 24. Gün Malzemeler: 1 domates 1 soğan 2 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası Nar ekşisi (isteğe göre) Yarım limon suyu Sumak İsot Az karabiber Zeytinyağı (üzerine) Yapılışı: Soğan soyulup doğranıp tuzda bekletilir. Suyla yıkanıp süzülür. Diğer malzemeler doğranır. Baharatlar ekilir. Salçalar, yağ ve limon suyu ayrı bir kapta karıştırılır. Tüm malzemeler birleştirilir. Afiyet olsun! … Okumaya devam et Acılı Ezme

Hindistan Cevizi Yağlı Pirinç Pilavı

Mutfakta 23. Gün Farklı bir mutfaktan değişik bir lezzet olduğu için başta evdekilerin sevmeyeceğini düşünmüştüm ama körili nohutla birlikte beğendiler. Siz de evde denemek isterseniz yanına bir önceki gün tarifini verdiğim Hint usulü körili nohutu da pişirmenizi tavsiye ederim. Malzemeler: 1 su bardağı pirinç (varsa yasemin pirinci) 1.5 su bardağı su 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı Tuz Yapılışı: Pirinçler sudan geçirilir. Tencereye konulur. 1.5 … Okumaya devam et Hindistan Cevizi Yağlı Pirinç Pilavı

Körili Nohut Yemeği

Mutfakta 22. Gün Nohutla yapılabilecek ilginç bir yemek tarifi arıyordum. O sırada körili nohutla karşılaştım. Hint mutfağına ait bir yemek olduğu için internetteki her tarif birbirinden farklı, o yüzden evdeki malzemelerle hangisini yapabilirim diye uzun bir araştırma yapmam gerekti. Benim yaptığıma en yakın tarif bu oldu. Başka bir tarifte biber olduğu için ben fazladan biber eklemiş oldum, fesleğense koymadım ama yakışırdı. Ayrıca evde hindistan cevizi … Okumaya devam et Körili Nohut Yemeği