Mutfakta 37. Gün

Yine dergide görünce ilginç bulduğum ve daha önce evde hiç yapmadığımız bir yemeği denemek istedim bugün. Bu tarif, domatesi, mozzarellası, fesleğeni ve kekiğiyle evinizde tam bir akdeniz havası estirecek.

Şunu söylemeliyim ki piştikten sonra sonucu beğendik ancak tekrar yapacak olsam muhtemelen daha önce sebzeli fırın gratende de yaptığım gibi en alta fırın makarna (bucatini) dizerdim. Tadı margherita pizzayı çağrıştırdığı için yerken domateslerin altında bir pizza eksikmiş gibi hissettiriyor. Ayrıca pişerken çok sulandığı için alttaki makarnalar da güzel bir lezzet kazanır diye düşünüyorum. Siz de denerken bu şekilde deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 4-5 domates
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı soğan (ince kıyılmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze kekik (doğranmış)
• 6-7 yaprak fesleğen (ince doğranmış)
• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 2 adet yumurta (çırpılmış)

Yapılışı:

Domatesler halka şeklinde dilimlenir ve bir tepsiye dizilerek üzerlerine hafifçe tuz serpilir. 10-20 dakika beklemeye bırakılır.

Orta-yüksek ateşte tereyağı küçük bir tavada eritilir. Soğan ve sarımsak eklenir, yumuşayana kadar sotelenir. Orta boy bir kaba aktarılır.

Bir kasede rende mozzarella peyniri, çırpılmış yumurtalar, karabiber ve taze otlar karıştırılır.

Domatesler tepsiden alınıp kağıt havluyla nemleri çektirilir. Yağlanmış bir turta kabına tek sıra halinde yerleştirilir. Üzerine yaklaşık 1/4 bardak peynir karışımı yayılır. Tüm malzemeler bitene kadar tekrarlanır ve üstte domates dilimleri olacak şekilde bitirilir.

En üste bir tutam rende mozzarella peyniri serpilir.

Önceden 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika veya kenarlar hafif kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınıp 5-6 dakika beklettikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun!

❤️