Mutfakta 9. Gün

Sebzeli çorbalardan havuç çorbasını denemek istedim bugün. İnternette bulduğum şu tarife göre ilerledim. Ama ben yazana göre ilerlemiştim ve zeytinyağı kullanmıştım. Videosunda sıvı yağ kullanılmış. Bence öyle daha iyi bir tat elde edilebilir. Ayrıca tavuk suyu da zevke göre daha az konabilir. O yüzden aşağıya bu şekilde yazacağım.

Malzemeler:

• 2 adet havuç
• 2.5-3 su bardağı su
• 1 su bardağı tavuksuyu
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 fincan un
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

Yapılışı:

Havuçlar rendelenip, yağda sotelenir.

Ardından istediğiniz miktarda tavuksuyu ve su eklenir. Kaynadıktan sonra blender yardımıyla homojen kıvama getirilir.

Ayrı bir tencerede terbiyesini hazırlamak için önce yağ sonra bir fincan un konulur.

Unun kokusu çıktıktan sonra yavaş yavaş ve çırparak soğuk süt eklenir. Yumurta sarısı eklenir.

Sonra hazırladığımız havuç püresi yavaş yavaş terbiyeye eklenir. Topaklanmaması için karıştırmak önemli.

Tuz ve karabiberini ekleyip pişene kadar kaynatmaya devam edin. Suyu az gelirse ayrı bir yerde kaynatıp üzerine ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!