Mutfakta 5. Gün

Bugün Bilkent yemekhanesinde vejetaryen menüde çıktığı gün etli alternatifinden daha fazla tercih edilen bir ana yemeği, evde kolay malzemelere kaçarak yapmayı deneyeceğim. Bu tariften çok servis çıktığı için özellikle koronavirüs sonrası kalabalık sofralarda tercih edilebilir.

Sebzeli Makarna Graten

Malzemeler:

• Yarım paket fırın makarna/ Bucatini (başka makarna çeşitleri de olabilir)
• 1 konserve garnitür
• 1 konserve mısır
• 1 adet brokoli
• Tuz

Beşamel sos için:

• 2 kaşık un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peynir

Yapılışı:

Brokoliyi yıkarken makarna ve brokolinin haşlanması için ocağa ayrı ayrı su koyun. Suların kaynamasını beklerken diğer konserveleri açıp süzgece dökerek sudan geçirin.

Ocaktaki sular hazır olduğunda brokoli ve makarnayı haşlayın. Brokoli için bir-iki dakika yeterken istediğiniz yumuşaklığa bağlı olarak makarna 8-10 dakika alabilir.

Brokoliyi süzüp çıkartın. Makarnanızı da süzün.

Uygun boyutta çıkardığınız borcamın altını yağlayın.

Sırasıyla önce makarnayı ardından garnitür, brokoli ve mısırı eşit olarak dağıtın.

Beşamel sos için unu tereyağında kavurup unun kokusu çıktıktan sonra 2 su bardağı sütü sosun topaklanmaması için karıştıra karıştıra dökün.

İsterseniz Beşamel sosunuzu dökmeden önce kaşar peynir de ekleyebilirsiniz.

Beşamel sosu borcama koyduğunuz malzemelerin üzerine eşit olarak dağıtmaya çalışın. Bu aşamada eğer sosunuzun kıvamı katı kaldıysa azar azar süt ekleyerek açabilirsiniz.

Fırında yaklaşık 30 dakika pişmesi yeterli olacaktır.

İstediğiniz ölçüde rendelenmiş kaşar peyniri sona doğru Sebzeli Makarna Grateninizi fırından çıkartıp üzerine serpiştirip geri fırına koyun.

Şimdiden afiyet olsun!

❤️