Mutfakta 4. Gün

Merhabalar,

Bugün mutfağa girişimin dördüncü günü ve daha önce evde de hiç pişirmediğimiz yeşil bir çorba yapmayı deneyeceğim. Tarife şuradan ulaşabilirsiniz, ben aşağıdaki oranları kullandım.

Malzemeler:

• 250 gr ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı süt
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Ispanakları yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz. Patatesi haşlıyoruz. Patates ve soğanı doğrama işlemini elinizle küçük küçük de yapabilirsiniz ama robottan geçirmek işinizi kolaylaştıracaktır. Hatta ben bu aşamada robotta rahat dönmesi için patatese biraz süt de ekledim.

Bu ön hazırlıklardan sonra zeytinyağını tencereye koyup soğanla birlikte kavuruyoruz.

Ardından tereyağını ekleyip rendeden geçirdiğimiz patatesi üzerine ekliyoruz.

Biraz kavurduktan sonra 2 yemek kaşığı unu ilave edip karıştırıyoruz.

Biraz çevirdikten sonra bir su bardağı sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Kaynamaya yakın ıspanakları ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Sonra baharatları ve tuzu aynı anda ekliyoruz.

Kaynattığımız suyu gereğince üzerine ekliyoruz.

Ara ara karıştırarak kaynatıyoruz. Videodakinden farklı olarak ben bir de çorbayı blendar’dan geçirdim. Böylece yeşil rengi bir bütün oldu ve içimi kolaylaştı.

Açıkçası ben ıspanaklı çorbadan bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum ama tadına bakınca daha önce bu tarifi neden denemediğimizi sorguladım.

Sizlere de kesinlikle tavsiye ederim.

Sağlıcakla ve afiyetle kalın. ❤️