Mutfakta 36. Gün

Bugün bol sebzeli olduğu için Lezzet Dergisinin ekinde gördüğüm sebzeli firik pilavını denemek istedim. Ancak birkaç market gezsek de firik bulgurunu bulamadık o yüzden ben de siyezle denedim.

Malzemeler:

• 1 patlıcan
• 1 kabak
• 1 salçalık kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 2 su bardağı siyez/firik
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz

Yapılışı:

Patlıcanı alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Kabuğunu soyduğunuz kabağı ve salçalık kırmızı biberi küp doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.

Patlıcanların suyunu süzüp tencereye ekleyin. Sırasıyla kabak ve biberleri de ekleyip hepsini birlikte kavurun.

Yıkayıp süzdüğünüz siyezi/firiği ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuzla tatlandırın.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

10 dakika demlendirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

❤️