Mutfakta 31. Gün

Bu tarif Lezzet Dergisi Haziran-Temmuz 2020 sayısının ekinden çıktı. Sanıyorum böyle dergilerde internettekilerden daha farklı ve ilginç tarifler bulmak mümkün. Bu tarifin de güzel olduğunu söyleyebilirim.

Malzemeler:

• 4 patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 150 gr beyaz peynir
• 3-4 dal maydanoz

Üzeri için:

• Tereyağ
• Pul biber

Yapılışı:

Patlıcanlar yıkanıp ocak üstünde közmatikte közlenir. Tarif kitapçığına göre tuzlu suda 20 dakika bekletip sonra fırında da közleyebilirsiniz.

Bir kapta ezdiğiniz sarımsağı, limon suyunu parçaladığınız peyniri, maydanozu ve tuzu karıştırın.

Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup ince ince dilimleyin. Hazırladığınız karışımla karıştırın.

Üzeri için tereyağını eritip pul biber ekleyin. Salatanın üzerine gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

❤️