Napoliten Soslu Makarna

Mutfakta 15. Gün

Bu lezzet bana özellikle Bilkent günlerimi hatırlatıyor. Cafe In’deki çeşitli spaghetti türlerinden biri de napoliten soslu olandı. Aşağıdaki tarifi buraya bakarak yaptım. Ama evde yumuşamış domates olmadığı için ben sadece salça kullanıp sulanmasını sağlamak için kaynar su kullandım. Ayrıca sokağa çıkma yasağı olduğu için taze fesleğen almaya da gidemedim. Neyseki evde kurutulmuş fesleğen varmış. Yani evde sık kullanmasanız bile çeşitli baharatları bulundurmak faydalı oluyormuş.

Malzemeler:

  • Yarım paket makarna (istediğiniz türü)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Napoliten Sos İçin:

  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Birer tutam (Karabiber, kekik, fesleğen )
  • 5-6 dal maydanoz

Yapılışı:

Makarna için su kaynatın. Kaynar suya tuz, yağ ve makarnayı salın. 8-10 dk. kadar haşlanıp süzülür. Soğuk sudan geçirilmez.

Makarna haşlanırken sarımsak, soğan ince ince doğranır ya da robottan geçirilir. Fesleğen (taze) ve maydonoz yıkanıp doğranır.

Tencereye zeytin yağı konulur, sarımsak ve soğan eklenir. Ardından elinizde varsa doğradığınız domatesler, yoksa salça ve sıcak su ilave edilir. Tuz, sirke, kekik, karabiber, fesleğen, maydonoz eklenir.

Kaynayan sosa haşladığınız makarnalar eklenir.

Afiyet olsun!

❤️

Napoliten Soslu Makarna” üzerine 2 yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.