Mutfakta 2. Gün

Yeniden merhaba,

Bugün yemek yapmayı öğrenme projemin 2. günü. Direkt bir kitaba bağlı kalmamanın güzel yönü evdeki menüye ayak uydurabilmek. Aslında bugün bir ana yemek yapmayı planlıyordum ancak buzluk çok dolduğu için annem oradan daha önce hazırladığı bir ana yemek indirmiş. O yüzden ben de yanına evdeki malzemelerden bir salata yapayım dedim. Malum karantina dolayısıyla olabildiğince evde kalmaya çalışıyoruz. O yüzden sizin de evinizde bazı malzemeler eksik olabilir. Ama önemli olan tariflere harfi harfine uymak değil, eldeki malzemelerle yenebilecek bir ürün ortaya çıkarmak. Daha fazla uzatmadan tarife geçelim.

Bugün için Havuçlu Kabak Salatası yapmaya karar verdim. İnternetten bir iki video izledim ama hiçbirini tam takip etmedim, yine de benim yaptığıma en yakın olanın linkini şuraya koyuyorum.

Malzemeler:

• 4 küçük boy havuç
• 3 orta boy kabak
• Zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez (oran isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kurutulmuş maydonoz
• 1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu (tazesi de olur)
• Tuz

Yapılışı:

Öncelikle 4 küçük boy havucu soyup rendeledim.

Ardından kabaklara geçmeden önce tavaya biraz zeytinyağı koyup havucu üzerine ekledim ki o bir yandan sertliğini atsın.

Sonra 3 orta boy kabağı soyup rendeledim. Suyunu sıktım. Mesela Refika kendi tarifinde kabağı soymamış ama biz evde çoğu sebzeyi soyuyoruz, elimdekiler de çok taze olmadığı için soymayı tercih ettim. Arada da havuçlara biraz tuz ektim.

Havuçlar resimdeki gibi gözükmeye başlayınca suyunu sıktığım kabakları da üzerine ilave edip karıştırdım. Artık ara ara karıştırarak havuç ve kabağı pişmeye bıraktım.

O sırada servis edilirken karıştırılacak olan yoğurdu hazırlamaya başladım. Yaklaşık bir su bardağı-5 yemek kaşığı yoğurdu geniş bir kaba aldım. Mayonez (istek oranında) ve rendelenmiş bir diş sarımsak ekledim.

Son olarak evde taze dereotu yoktu, o yüzden kurutulmuş 1 çay kaşığı dereotunu ve 2 çay kaşığı maydonozu yoğurda ekledim. Yemek saatine daha vakit olduğu için kuru baharatlar da yoğurtla biraz yumuşayabilir ve lezzetlerini dışa aktarabilirler.

Son olarak da yemek saatinde hazırladığım yoğurt ve sebzeleri birleştirip karıştırdım.

Süslemesi size kalmış.

Afiyet olsun!

❤️

Not: Bu yazıyı akşam saatlerinde yazarken sarımsak rendelemekte kullandığım elim hala sarımsak kokuyordu. Buna baştan bir çare bulmak lazım, belki gelecek sefer sarımsak havanda ezilebilir ya da eldiven giyilebilir.