Akdeniz Lezzeti: Domatesli Turta

Mutfakta 37. Gün Yine dergide görünce ilginç bulduğum ve daha önce evde hiç yapmadığımız bir yemeği denemek istedim bugün. Bu tarif, domatesi, mozzarellası, fesleğeni ve kekiğiyle evinizde tam bir akdeniz havası estirecek. Şunu söylemeliyim ki piştikten sonra sonucu beğendik ancak tekrar yapacak olsam muhtemelen daha önce sebzeli fırın gratende de yaptığım gibi en alta fırın makarna (bucatini) dizerdim. Tadı margherita pizzayı çağrıştırdığı için yerken domateslerin … Okumaya devam et Akdeniz Lezzeti: Domatesli Turta

Sebzeli Siyez Bulgur Pilavı

Mutfakta 36. Gün Bugün bol sebzeli olduğu için Lezzet Dergisinin ekinde gördüğüm sebzeli firik pilavını denemek istedim. Ancak birkaç market gezsek de firik bulgurunu bulamadık o yüzden ben de siyezle denedim. Malzemeler: 1 patlıcan 1 kabak 1 salçalık kırmızı biber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 soğan 2 su bardağı siyez/firik 4 su bardağı sıcak su Tuz Yapılışı: Patlıcanı alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayıp tuzlu … Okumaya devam et Sebzeli Siyez Bulgur Pilavı

Sini Köftesi

Mutfakta 35. Gün Bugün yapması kolay bir ana yemek tarifi denedim. Ancak bu tarifin bulguru diğerlerine göre yoğun ve üzerine gezdirilen sosu da yok. Başka tariflerde çoğunlukla fırına vermeden önce soslandığını gördüğüm için ben öyle denedim. Deneyenler memnun kaldı. Siz de denemek isterseniz tarif aşağıda! Malzemeler: 500 gr. kıyma 1 soğan 1.5 bardak köftelik ince bulgur (esmer olabilir) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek … Okumaya devam et Sini Köftesi

Şeftali ve Limonlu Yaz Keki

Mutfakta 34. Gün Yemek tarifi dergilerine göz gezdirip resmi güzel olanları denemeyi seviyorum. Bugün de yaklaşan yazın habercisi olan bir meyveli kek tarifi denemek istedim. Sadece şeftali ve yoğurdun karıştırılması dergideki resim kadar turuncu bir renk vermeyebilir diye hazır şeftalili yoğurt da eklemeye karar verdik ancak sadece papayalı ve şeftalili activia’yı bulabildik. Yine de kekin resimdeki kadar turuncu olmadığını söyleyebilirim. Ayrıca tarifte sadece bir yumurta … Okumaya devam et Şeftali ve Limonlu Yaz Keki

Evde Dondurulmuş Portakaldan İçecek Yapımı

Mutfakta 33. Gün Bazen evde fazla portakal olduğu zaman dilimleyip buzluğa atıyoruz. Yazın ferahlatan bir içecek içmek istediğimizde kolayca hazırlıyoruz. Malzemeler: Kabukları tam soyulmamış iki portakal Soyulmuş limon Yarım çay bardağı şeker 5 bardak su Yapılışı: Daha önce dilimleyerek kaldırdığınız portakalları buzluktan çıkarın. Not: Buzluğa kaldırırken portakalın tüm kabuğunu üzerinde bırakırsanız içeceğiniz acı olabilir. O yüzden sadece güzel bir-iki yerini bırakın. Doğradığınız limonu ve şekeri … Okumaya devam et Evde Dondurulmuş Portakaldan İçecek Yapımı

Yoğurtlu Yeşil Erik

Mutfakta 32. Gün Ferah bir lezzet arayanlara erikle yoğurdun buluşması. Malzemeler: 1 kase çırpılmış süzme yoğurt (biz normal kullandık) 1 diş dövülmüş sarımsak 1 avuç kıyılmış taze nane 1 kase doğranmış yeşil erik Sızma zeytinyağı Tuz Sumak (isteğe bağlı) Yapılışı: Süzme yoğurt, tuz ve sarımsak karıştırılır. Tabağa serilir. Üzerine naneler, onun da üzerine erikler yayılır. Zeytinyağı gezdirilir. İsteğe göre sumak ekilip servis yapılır. Tek başına … Okumaya devam et Yoğurtlu Yeşil Erik

Peynirli Közlenmiş Patlıcan

Mutfakta 31. Gün Bu tarif Lezzet Dergisi Haziran-Temmuz 2020 sayısının ekinden çıktı. Sanıyorum böyle dergilerde internettekilerden daha farklı ve ilginç tarifler bulmak mümkün. Bu tarifin de güzel olduğunu söyleyebilirim. Malzemeler: 4 patlıcan 3 diş sarımsak 1 limonun suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz 150 gr beyaz peynir 3-4 dal maydanoz Üzeri için: Tereyağ Pul biber Yapılışı: Patlıcanlar yıkanıp ocak üstünde közmatikte közlenir. Tarif kitapçığına göre … Okumaya devam et Peynirli Közlenmiş Patlıcan

Fındık, Fıstık ve Hindistan Cevizli Sarma

Mutfakta 30. Gün Evdeki Lokma dergisinden tarifler denemeye devam ediyorum. Bugünün menüsünde sakızlı fıstıklı sarma var. Fakat biz damla sakız kullanmadık. Ayrıca sararken de kırıldığı için sarmaktan vazgeçtik. Sonuç böyle bir görüntü oldu. Eğer bu tür tariflerde sararken kırılmanın nasıl engelleneceğini biliyorsanız aşağıda benimle paylaşırsanız sevinirim. Malzemeler: 4 su bardağı süt 1 su bardağı un 3/4 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tereyağı Hindistan … Okumaya devam et Fındık, Fıstık ve Hindistan Cevizli Sarma

Hasan Paşa Köftesi

Mutfakta 29. Gün Malzemeler: 400 gr kıyma (iki kez çekilmiş) 2 dilim bayat ekmek içi 1 soğan 1 yumurta 3 patates 1 yemek kaşığı salça 1 paket köfte harcı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı süt Kimyon Karabiber Maydonoz Kabartma tozu Tuz Kaşar peyniri Yapılışı: Patates püresi için patatesleri soyup, dilimleyip haşlayın. Patates eziciyle ezip süt, tereyağı, tuz ve … Okumaya devam et Hasan Paşa Köftesi

Kabak Boranısı | Yalvaç Yöresi

Mutfakta 28. Gün Yalvaç’ta boranı mevsimine göre çeşitli sebzelerle yapılır: ıspanaklı, fasulyeli, kabaklı. Biz evde daha çok kabaklısını yapıyoruz. Denemek isterseniz hafif ve ferahlatıcı bir Akdeniz yemeği. Malzemeler: 1 kg kabak 2 biber (isteğe göre) 1 patlıcan (isteğe göre) 1/2 su bardağı bulgur Su 2 kaşık çiçek yağı Tuz Servis için: 1 kase yoğurt (süzme olabilir) 1 diş sarımsak Tereyağı ve kaymak yağı Kırmızı renk … Okumaya devam et Kabak Boranısı | Yalvaç Yöresi